MENÚ NADAL
PER COMENÇAR
Escudella de Nadal amb galets i carn d’olla
(pilota, botifarra negra, botifarra blanca, jarret, cansalada, peu de porc, pollastre, patata, col, pastanaga i cigrons)
O
Canelons de pollastre rostit, filet ibèric, vedella de Girona i magret d’ànec i foie coberts de beixamel i gratinats amb formatge parmesà
CONTINUEM AMB
Llobarro 400 gr a la brasa marinat amb soja, farigola, llima i 5 pebres amb patata al caliu
O
Cuixa de pollastre de corral a la catalana amb moscatell
(salsitxa, magre, orellanes, prunes, pinyons i moscatell)
TERMINEM AMB DOLÇOR
Crema catalana amb barretina
Cafè / Infusió
Torrons i neules artesanes
MARIDATGE
Vi blanc: Amor Verde – Verdejo – DO Rueda
Vi negre: Luis Cañas Joven – Ull de llebre – DO Rioja
Cava: Louis de Vernier – DO Penedès
IVA inclòs